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Chaufa criollo



La comida chifa es la comida fusión más popular que existe en el Perú es producto de la mezcla de la milenaria comida china con algunos ingredientes peruanos dando platos únicos como en este caso el chaufa, una comida fusión peruana importante el género gastronómico.

Chaufa criollo:

 Ingredientes:
 (para cuatro personas )

5 tazas de arroz cocido sin sal
200 gr. de pollo
2 huevos ( preparado en tortillas y troceados)
100 gr. cebollita china
2 cdas de kión rallado.
Sillao a gusto
Sal a gusto
Azúcar(1 pizca)
aceite de ajonjolí  (2 cucharaditas)
pimienta blanca (una pizca)
canela china (una pizca)

Preparación:
Marinar el pollo con la salsa de soya sal pimienta blanca
aparte a hacer una tortilla con los huevos y trocear.
En una sartén o wok a fuego alto saltear el pollo agregar el kion y el pimiento luego agregar el arroz cocido , agregar los huevos troceados y la cebolla China , agregar sal, azúcar, pimienta Blanca ,canela China, el sillao y también el aceite de ajonjoli mezclar todo salteando a fuego alto, servir caliente .

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